W3/330電解法水汽透過儀檢測(cè)奶粉鋁塑復(fù)合膜包裝
【為什么要檢測(cè)奶粉鋁塑復(fù)合膜包裝的阻濕性能？】
奶粉是以新鮮牛奶或羊奶為原料，用冷凍或加熱的方法，除去乳中幾乎全部的水分，干燥后添加適量的維生素、礦物質(zhì)等加工而成的沖調(diào)食品，方便快捷。一般奶粉多采用鋁箔復(fù)合膜進(jìn)行袋裝或者金屬罐裝，袋裝奶粉性價(jià)比高，方便攜帶。因奶粉有一定吸潮特性，若儲(chǔ)存環(huán)境濕度較大，產(chǎn)品易吸收環(huán)境中的水份，導(dǎo)致產(chǎn)品易出現(xiàn)結(jié)塊現(xiàn)象，增加產(chǎn)品發(fā)霉變質(zhì)的風(fēng)險(xiǎn)，縮短了保質(zhì)期。若所使用包裝材料的阻濕性較差，即水蒸氣由環(huán)境向包裝內(nèi)部的滲透量較高，則包裝內(nèi)部的奶粉很容易出現(xiàn)結(jié)塊。因此，在選用包材時(shí)應(yīng)加強(qiáng)對(duì)水蒸氣透過率的檢測(cè)是非常必要的。
【測(cè)試方法與試驗(yàn)儀器介紹】
目前，國內(nèi)有關(guān)塑料薄膜與薄片水蒸氣透過率的測(cè)試方法有4種，分別是電解法、稱重法（杯式法）、紅外法與濕度法，本文參考標(biāo)準(zhǔn)為GB/T 21529-2008《塑料薄膜和薄片水蒸氣透過率的測(cè)定電解傳感器法》，其他可參考的方法標(biāo)準(zhǔn)分別為GB 1037-1988、GB/T 16928-1997、GB/T 26253-2010、GB/T 30412-2013。
測(cè)試可以選用Labthink蘭光自主研發(fā)生產(chǎn)的W3/330電解法水蒸氣透過率測(cè)試系統(tǒng)。該儀器是一款專業(yè)用于薄膜測(cè)試和容器測(cè)試的水蒸氣透過率（WVTR）測(cè)試系統(tǒng)；采用電解傳感器法測(cè)試原理，適用于塑料薄膜、復(fù)合膜等膜、片狀材料及塑料、橡膠、紙質(zhì)等材料的瓶、袋等包裝容器的水蒸氣透過率的測(cè)定。通過對(duì)水蒸氣透過率的測(cè)定，達(dá)到控制與調(diào)節(jié)包裝材料等產(chǎn)品的技術(shù)指標(biāo)。
測(cè)試原理：W3/330采用電解傳感器法測(cè)試原理，具有穩(wěn)定相對(duì)濕度的氮?dú)庠诒∧さ囊粋?cè)流動(dòng)，干燥氮?dú)庠诒∧さ牧硪粋?cè)流動(dòng)；由于濕度梯度的存在，水蒸氣會(huì)從高濕側(cè)穿過薄膜擴(kuò)散到低濕側(cè)；在低濕側(cè)，透過的水蒸氣被流動(dòng)的干燥氮?dú)鈹y帶至傳感器，進(jìn)入傳感器時(shí)會(huì)產(chǎn)生同比例的電信號(hào)，通過對(duì)傳感器電信號(hào)的分析計(jì)算，從而得出試樣的水蒸氣透過率等參數(shù)。對(duì)于包裝容器而言，干燥氮?dú)鈩t在容器內(nèi)流動(dòng)，容器外側(cè)處于高濕狀態(tài)。
【試驗(yàn)過程與結(jié)果分析】
測(cè)試樣品：某食品企業(yè)提供的奶粉用鋁塑復(fù)合膜包裝袋。
試驗(yàn)過程：
(1) 用取樣器裁取尺寸108 mm × 108 mm樣品3片。
(2) 將3片試樣裝夾在設(shè)備的3個(gè)測(cè)試腔上。
(3) 設(shè)置試樣名稱、試樣厚度、試驗(yàn)溫度、試驗(yàn)濕度等參數(shù)，點(diǎn)擊“開始試驗(yàn)”選項(xiàng)。
(4) 啟動(dòng)氣源，調(diào)節(jié)氮?dú)饬髁亢偷獨(dú)鈮毫κ箿y(cè)試腔濕度和氮?dú)饬髁窟_(dá)到規(guī)定值。
(5) 試驗(yàn)結(jié)束后，儀器自動(dòng)計(jì)算并顯示試驗(yàn)結(jié)果。
測(cè)試結(jié)果分析：
本次測(cè)試水蒸氣透過率分別為：0.109 g/(m2·24h)，0.095 g/(m2·24h)，0.087 g/(m2·24h)。W3/330水蒸氣透過率測(cè)試系統(tǒng)是一款專業(yè)用于薄膜測(cè)試和容器測(cè)試的水蒸氣透過率測(cè)試儀器，設(shè)備操作簡(jiǎn)單、測(cè)試精度高、重復(fù)性好，可以真實(shí)反映奶粉鋁塑復(fù)合膜包裝的阻濕性。對(duì)于奶粉鋁塑復(fù)合膜包裝，不但應(yīng)關(guān)注其阻濕性，還需要關(guān)注阻氧性、密封性能、熱封強(qiáng)度等性能。
