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　　腸衣膜是腸類常見的包裝形式，在裝入腸體后，應飽滿緊實，包裝美觀，無腸衣皺縮、與腸體不貼合等質量缺陷。然而在實際的生產過程中，常會出現腸類產品在生產線上包裝完好，存儲一段時間之后腸衣出現皺縮的現象。若腸衣膜的阻濕性較差，包裝的腸體散失的水分較多，則飽滿充實的腸衣表面易出現皺縮、與腸體不貼合等現象，不僅影響產品的外觀，同時還會引起腸體彈性、鮮度、重量的下降。
　　肉制品腸衣膜水蒸氣透過率測定儀，即包裝材料透濕儀，是一款基于杯式法測試原理的、專業用于薄膜試樣的水蒸氣透過率（WVTR）測試儀；系統配置的三個透濕杯均可進行獨立試驗，試驗過程不僅嚴格符合標準要求，而且完(分隔)全自動化控制。
　　肉制品腸衣膜水蒸氣透過率測定儀的試驗原理：
　　本設備利用稱重法測試原理研制，試驗時向透濕杯內加入一定量的蒸餾水，將試樣牢固的裝夾在透濕杯中，然后將透濕杯放入設備的試驗腔內，試驗腔中的濕度可根據需要進行調整，從而在試樣的兩側形成一定的濕度差，水蒸氣會透過試樣由高濕度側進入低濕度側，通過測試透濕杯的重量隨時間的變化量，計算試樣的水蒸氣透過率等參數。
　　肉制品腸衣膜水蒸氣透過率測定儀的試驗步驟：
　　(1) 用取樣器從試樣表面裁取直徑為74 mm的樣品3片。
　　(2) 向3個稱重杯中分別加入一定量的蒸餾水，將樣品分別裝夾在3個透濕杯中。
　　(3) 打開試驗腔門，將裝夾好試樣的透濕杯分別放入設備內部的透濕杯托架上，關閉試驗腔門。
　　(4) 設置樣品厚度、試驗溫度、濕度等參數信息，點擊開始試驗選項，試驗開始。系統自動記錄試驗過程中透濕杯的重量變化，計算水蒸氣透過率等試驗結果。
　　肉制品腸衣膜水蒸氣透過率測定儀的主要技術參數：
　　設備的測試范圍為0.1～10,000 g/m2·24h，測試精度為0.01 g/m2·24h。
　　系統配置的三個透濕杯均可進行獨立試驗，試驗過程嚴格符合標準要求，且自動化控制。
　　試驗的溫度范圍為15 ~ 55℃，控溫精度為±0.1℃，濕度范圍為10%RH ~ 98%RH，控濕精度為±1%RH。溫濕度可實現自動化控制，范圍寬，精度高，可滿足各種試驗條件下的測試。
　　標準吹掃風速，有效防止透濕杯上方濕度梯度的形成，透濕杯的升降稱量由氣缸控制，保證測試結果的準確、可靠性。
　　可提供標準模和標準砝碼雙重快速校準模式，保證檢測數據的準確性與通用性。
　　總體來說，保持較高的阻濕性是腸衣膜應具有的重要性能指標，肉制品腸衣膜水蒸氣透過率測定儀是一款專業用于水蒸氣透過率的測試儀器，試驗操作簡單，溫、濕度可控且范圍寬，適用范圍廣，試驗精度高，試驗結果準確，試驗效率高，不僅可用于腸衣膜等薄膜類包裝的阻濕性測試，還可用于工程塑料、橡膠等片材類產品的阻濕性測試。