軟塑包裝對二氧化碳阻隔性能的測試方法

摘要：包裝材料對二氧化碳阻隔性能的高低是影響充填二氧化碳氣調(diào)包裝保質(zhì)效果的重要因素，本文采用壓差法設備—VAC-V2壓差法氣體滲透儀對樣品的二氧化碳透過率進行測試，以驗證樣品對包裝內(nèi)部二氧化碳氣體的保存性。通過介紹試驗原理、試驗過程、設備參數(shù)及適用范圍等內(nèi)容，可為企業(yè)監(jiān)控軟塑包裝對二氧化碳的阻隔性能提供參考。

關鍵詞：二氧化碳透過率、氣調(diào)包裝、保質(zhì)效果、壓差法氣體滲透儀、軟塑包裝材料、阻隔性能

1、意義

二氧化碳具有抑制需氧微生物滋生、調(diào)節(jié)弱酸性、減弱植物有氧呼吸等作用，因此很多產(chǎn)品的包裝采用含有二氧化碳的氣調(diào)包裝，以充分利用二氧化碳的上述性質(zhì)，達到防止產(chǎn)品霉變、酸敗、延長貨架期等目的，如新鮮肉制品包裝中充填一定比例的氧氣、氮氣、二氧化碳混合氣體，以保持肉制品色澤鮮紅，防止肉制品氧化，抑制需氧微生物繁殖；新鮮水果則可通過采用比例適宜的氧氣、二氧化碳混合氣體作為氣調(diào)包裝氣體，以調(diào)控并抑制水果的呼吸。

對于氣調(diào)包裝而言，包裝內(nèi)部氣體成分的比例直接影響包裝的保質(zhì)效果，選擇氣體阻隔性適宜的包裝材料，防止包裝內(nèi)部氣體過度散失或積累，是保證混合氣體各成分比例穩(wěn)定的重要舉措。本文通過對軟塑包裝材料二氧化碳阻隔性的測試，介紹了二氧化碳透過率的測試方法。