白酒中固形物檢測方法的優化

摘要：白酒中固形物的測試過程繁瑣，人員操作及設備因素對試驗結果的影響較大，Labthink蘭光C830 遷移量及不揮發物測定儀可大幅度優化固形物的測試過程。本文以利用該設備測試某品牌白酒中固形物含量為例，介紹了優化后試驗過程及設備參數、適用范圍等內容，為企業簡單、快速、有效地測試白酒中的固形物提供參考。

關鍵詞：白酒、固形物、遷移量及不揮發物測定儀、蒸發、干燥、恒重

1、意義

白酒中固形物是指白酒經蒸發、干燥后殘留的非揮發性物質、難揮發性物質，這些物質主要來源于貯藏容器、漿水、香料、添加劑等。傳統的固形物測試試驗過程是取一定量的白酒置于已恒重的蒸發皿中，經過蒸發、干燥、冷卻、稱量，再干燥、冷卻、稱量直至恒重的繁雜過程，且試驗過程中操作稍有不慎則會影響試驗結果，如蒸發所用水浴箱未定期刷洗、所用的水為自來水、水浴用水粘附在蒸發皿底部、干燥器內的硅膠變色、瓷板有灰塵、試驗人員用手直接拿取蒸發皿等因素均會引起試驗偏差，盡量避免人工操作及設備對試驗過程的影響可提高試驗結果的可靠性。

針對上述測試問題，本文引用了一款可將蒸發、干燥、稱重、浸泡液回收等功能集于一體、無需人為操作且精度、準確度、穩定性優良的檢測設備測試白酒中固形物含量。